Tel Aviv, ville cosmopolite et épicurienne, a développé une véritable passion pour la cuisine japonaise. Si le houmous et le falafel sont rois, le sushi a su se faire une place de choix, et la ville regorge d'adresses où la fraîcheur du poisson et la créativité des chefs rivalisent.
Nous avons exploré les restaurants de sushi de la "Ville Blanche" pour vous proposer notre sélection personnelle. Que vous soyez un puriste du nigiri ou un amateur de rouleaux inventifs, voici 8 lieux où vous êtes sûr de trouver votre bonheur pour une expérience sushi mémorable.
1. Fu Sushi (ou Fuzion)
Fu Sushi (parfois simplement appelé Fuzion) est une adresse très populaire à Tel Aviv, réputée pour sa cuisine fusion asiatique avec un excellent accent sur les sushis. Leurs rouleaux sont créatifs, les ingrédients sont frais, et l'ambiance est souvent animée. C'est un excellent choix pour un dîner agréable.
- Pourquoi on aime ? Les rouleaux innovants et la fraîcheur des produits.
- Adresse : Yehuda HaLevi St 71, Tel Aviv-Yafo
- Lien : Fu Sushi - Facebook ou Fu Sushi - Site officiel (Vérifiez l'adresse exacte, il y a plusieurs succursales)
2. TYO
TYO est une référence pour ceux qui recherchent une expérience sushi plus raffinée et authentique. Le restaurant met l'accent sur la qualité du poisson et la précision des coupes, offrant une carte classique de sushis et sashimis, ainsi que des plats japonais plus élaborés. L'ambiance est élégante et parfaite pour une soirée spéciale.
- Pourquoi on aime ? L'authenticité des saveurs et la qualité supérieure du poisson.
- Adresse : Montefiore St 7, Tel Aviv-Yafo
- Lien : TYO - Site officiel
3. Moon
Moon est un restaurant de sushi très apprécié, connu pour son atmosphère branchée et son menu varié. En plus des sushis classiques, ils proposent une large gamme de rouleaux spéciaux et de plats japonais chauds. C'est un endroit dynamique, idéal pour un dîner entre amis ou un rendez-vous.
- Pourquoi on aime ? L'ambiance jeune et les options variées du menu.
- Adresse : Haim Weizmann St 2, Tel Aviv-Yafo
- Lien : Moon Sushi - Site officiel
4. Nini Hachi
Nini Hachi propose une cuisine japonaise raffinée dans un cadre élégant et intime. Leurs sushis sont préparés avec soin, avec une attention particulière aux détails et à la présentation. C'est un excellent choix pour une expérience culinaire japonaise de haute qualité.
- Pourquoi on aime ? Le cadre élégant et la finesse des plats.
- Adresse : Lilienblum St 43, Tel Aviv-Yafo
- Lien : Nini Hachi - Site officiel
5. Taizu
Bien que n'étant pas exclusivement un restaurant de sushi, Taizu est un incontournable pour les amateurs de cuisine asiatique de haut vol. Ils proposent des plats inspirés des cinq éléments (Terre, Eau, Feu, Vent, Vide) et leurs créations à base de poisson cru sont souvent exceptionnelles, flirtant avec l'art culinaire. Attendez-vous à une expérience gastronomique.
- Pourquoi on aime ? L'approche gastronomique et les saveurs audacieuses.
- Adresse : Derech Menachem Begin 23, Tel Aviv-Yafo
- Lien : Taizu - Site officiel
6. Sushi Bar Bazel
Situé dans le charmant quartier de Bazel, Sushi Bar Bazel est un petit restaurant de sushi prisé par les locaux. Il offre une ambiance décontractée et propose des sushis classiques et des rouleaux spéciaux avec un excellent rapport qualité-prix. Idéal pour un déjeuner rapide ou un dîner informel.
- Pourquoi on aime ? L'ambiance de quartier et la qualité à un bon prix.
- Adresse : Weizmann St 34, Tel Aviv-Yafo
- Lien : Sushi Bar Bazel - Facebook
7. Onami
Onami est un restaurant japonais populaire avec plusieurs succursales, reconnu pour son menu complet qui va au-delà des sushis, offrant une variété de plats asiatiques. Leurs sushis sont frais et fiables, ce qui en fait un choix sûr pour satisfaire vos envies de cuisine japonaise.
- Pourquoi on aime ? La diversité du menu et la constance de la qualité.
- Adresse : Ahad Ha'Am St 55, Tel Aviv-Yafo (vérifiez la succursale qui vous convient)
- Lien : Onami - Site officiel
8. Sushi Samba
Sushi Samba à Tel Aviv (à ne pas confondre avec la chaîne internationale dans d'autres villes) est apprécié pour son ambiance moderne et ses sushis classiques. C'est un lieu convivial pour une soirée sushi sans chichis, avec une carte qui couvre les favoris habituels.
- Pourquoi on aime ? Une valeur sûre pour des sushis classiques et une ambiance agréable.
- Adresse : HaYarkon St 140, Tel Aviv-Yafo (vérifiez l'adresse exacte car il peut y avoir des variations ou d'autres noms similaires)
- Lien : Sushi Samba - Instagram (principalement présent sur Instagram)
Conseils pour votre expérience sushi à Tel Aviv :
- La fraîcheur avant tout : Tel Aviv est une ville côtière, profitez-en pour déguster du poisson ultra-frais.
- Réservez : Pour les restaurants plus haut de gamme comme TYO ou Taizu, une réservation est fortement recommandée, surtout le week-end.
- Explorez les "special rolls" : De nombreux restaurants proposent des rouleaux uniques avec des ingrédients locaux ou des combinaisons originales.
Maintenant, quelle adresse allez-vous tester en premier pour votre dose de sushi à Tel Aviv ?