Les bourekas ont été importés en Israël depuis l'Empire ottoman par les Juifs sépharades vivant en Turquie et dans les Balkans, quoi qu'en disent les Juifs du Maghreb.😉
C'est un petit en-cas que tous les Israéliens mangent en toute circonstance et à toute heure.
ᐅ Découvrez tout cela dans notre article : Qu'est-ce qu'un boureka?
Qu'est-ce qu'un film bourekas?
A) Un film qui explique comment manger proprement un boureka
B) Un film que l’on regarde en famille en mangeant des bourekas
C) Un genre de comédie populaire en Israël des années 60/70
Nos bourekasiyas préférées de Tel-Aviv
Nos conseils pour savourer votre boureka :
- L'accompagnement parfait : Un boureka est souvent servi avec un œuf dur haminado, des concombres marinés, de la sauce tomate épicée (schug) et du labane (fromage frais).
- Chaud et croustillant : Le boureka est meilleur fraîchement sorti du four. N'hésitez pas à demander qu'il soit réchauffé si nécessaire.
- Explorez les garnitures : Ne vous limitez pas au fromage ! Les pommes de terre et les épinards sont aussi des classiques délicieux.
Nous avons arpenté les ruelles et les marchés pour vous dénicher les petites échoppes (bourekasiyas) où le boureka atteint la perfection. Que vous le préfériez au fromage, aux pommes de terre, aux épinards ou aux champignons, voici notre sélection des 3 meilleurs bourekasiyas pour savourer ce délice incontournable.
1. Habourekas Shel Ima
Situé au cœur du marché Levinsky, Habourekas Shel Ima (littralement bourekas de maman) est un incontournable pour les amateurs de bourekas turcs. Ils proposent une variété de bourekas classiques (pommes de terre, épinards ou fromages), souvent accompagnées d'un œuf dur haminado, de concombres marinés et de labane (fromage frais). Chaque boureka est fabriqué à la main. L'ambiance du marché ajoute au charme. Cette bourekasiyas dispose du label cacher pour ceux parmi vous qui s'y intéressent.
- Pourquoi on l'aime ? pour ses bourekas aux épinards et fromages et l'immersion dans l'ambiance du marché Levinsky.
- Adresse : Lewinsky 46, Tel Aviv-Yafo (Marché Levinsky).
2. Burekas Penso
Burekas Penso est une autre adresse historique du marché Levinsky de Tel Aviv également célèbre pour ses bourekas turcs. Ici, le boureka est préparée depuis 3 générations avec une pâte fine et croustillante, et les garnitures sont classiques et parfaitement exécutées. C'est un favori des locaux pour un petit-déjeuner rapide ou un encas à toute heure.
- Pourquoi on l'aime ? Pour ses bourekas authentiques et ses pâtisseries turques.
- Adresse : Levinski St 43, Tel Aviv-Yafo, Israël
3. Bourekas Shel Aba
Ce spot décontracté est apprécié pour ses bourekas généreux et faits maison. Bourekas Shel Aba offre un choix varié de garnitures, toujours fraîches et savoureuses. Beaucoup viennent ici spécialement pour la fameuse pâte phyllo farcie aux épinards.
- Pourquoi on l'aime ? La pâte phyllo faite maison, des bourekas généreux et l'ambiance familiale.
- Adresse : Chlenov St 23, Tel Aviv-Yafo, Israël
- Lien : Bourekas Shel Aba - Facebook
Alors, quelle boureka allez-vous croquer en premier à Tel Aviv ?