Trouver un bon restautrant à Tel-Aviv n'est pas très compliqué. Il y en a pour tous les goûts : cuisine moyen-orientale, yéménite, italienne, chinoise, japonaise, etc. et le niveau moyen est assez bon. Il existe par ailleurs un nombre incalculable de "brasseries israéliennes" qui servent tous les mêmes plats: brunch, schnitzel, pâtes, salades composées, etc. Donc rassurez-vous, ce n'est pas ici que l'on va vous décrire le menu de chaque restaurant ni la photo de ce que l'on y a mangé. Si vous cherchez les "10 meilleurs restaurants où manger à Tel-Aviv" ou la liste des "meilleurs sushis" de la ville blanche, vous n'êtes pas à la bonne adresse !
Voici par contre un florilège totalement subjectif de petits restos de Tel-Aviv sans trop de prétentions et pas trop touristiques où vous vivrez une expérience agréable.
Où prendre son petit-déjeuner?
Il y a une minuscule boulangerie au n° 18 de la rue Lilienblum connue des seuls locaux qu'il faut essayer absolument : Alexander Bread & Bakery.
Les croissants et les patisseries sont confectionnés sur place (l'atelier est en devanture de la rue). Le café y est excellent. Bon c'est vrai, ce n'est pas très israélien comme concept, mais on ne peut pas mieux pour commencer la journée.
Dans le quartier yéménite
Ozeri Brothers - Spécialités yéménites
Clientèle d'habitués, situé dans une ruelle assez calme du quartier Kerem Hateimanim. Plongez dans l'authenticité et les saveurs riches de la cuisine yéménite, préparée avec passion et tradition. Mais attention aux piments!! Ils déménagent !
Shlomo & Doron Hummus - Spécialités Moyen-Orient
L'une des meilleures houmouseria de la ville.
Pita Panda - Street food
Dans une petite ruelle donnant sur le Shouk Harcarmel, on fait la file pour manger une belle pita faite de viande et d'aubergines. Même le célèbre Chef Jamie Oliver en a parlé lorsqu'il est venu faire un reportage sur la cuisine de Tel-Aviv. Et pour le journal Haaretz, il ne faut pas hésiter. Il est juste dommage que l'on ne puisse pas s'asseoir.
Balinjera - Spécialités éthiopiennes
Ce petit restaurant vous permettra de découvrir les spécialités éthiopiennes.
M25 - Spécialités de viandes
Les restaurants de viande sont assez chers à Tel-Aviv. M25 ne fait pas exception à la règle mais c'est une expérience intéressante. D'abord pour sa localisation, en plein coeur du shouk Hacarmel. Ensuite pour la viande de qualité que l'on choisit soi-même dans un présentoir. Le restaurant (et sa boucherie à 10 m) s'est donné pour mission d'utiliser du bœuf et de l'agneau israéliens 100 % frais, nés, élevés et élevés dans les principales fermes d'Israël.
Tometomato - Le "Pasta Nazi"
Voilà un stand de pâtes devenu célèbre après une vidéo devenue virale sur youtube où le propriétaire conseillait vivement aux gens de faire profil bas s’ils voulaient être servis dans son restaurant. Comme George Costanza dans le célèbre épisode de Seinfeld qui a donné son surnom au lieu. La carte est restreinte et propose des pâtes fraîches. Un régal.
Au centre-ville
Bicicletta - Cuisine régionale raffinée
Beer Garden - Spécialités bières et saucisses
En voilà un restaurant atypique. Situé sur la place Dizengoff, le restaurant présente deux atouts majeurs: il y a un arbre à l'intérieur et c'est le seul de la ville à proposer ... un large choix de saucisses (saucisse de Munich, saucisse espagnole, saucisse au fromage, saucisse végé, etc.) et de bières !
Attention, commandez bien la bière au litre sinon on saura que vous êtes un touriste.
HaKosem - Spécialités Moyen-Orient
Vous cherchez la meilleure pitta shawarma ou falafel de Tel-Aviv? Tout le monde a un avis la dessus. Mais une chose est sûre : HaKosem est reconnu comme le numéro 1. Une aubergine grillée dans la pita, il fallait y penser, on adore ! Le célèbre humouriste juif new-yorkais Jerry Seinfeld y a même été aperçu en train d'engloutir une assiette de falafels
Comment trouver cette gargotte? Lorsque vous voyez une file d'attente, vous êtes arrivés!
Café Xoho - Pour un brunch
Vitrina - Spécialités de burgers
Des restaurants de burgers, ce n'est pas ce qui manque à Tel-Aviv. Une mention particulière cependant pour Vitrina. Tout d'abord parce que toute la jeunesse israélienne y vient. Ensuite pour leurs frites parfumées sublimées au citron vert. Il fallait y penser. https://www.facebook.com/vitrinush/
Deux adresses:
Saluf & Sons - Cuisine yéménite
Dans une rue adjacente au marché Levinsky se trouve une petite pépite nommée Saluf & Sons.
Anastasia - Cuisine végétalienne
Selon la papesse du véganisme Melanie Joy "Israël est considéré comme le phare du mouvement végétalien dans le monde, et beaucoup de gens se demandent s'il deviendra le premier pays végétalien au monde, avec plus de végétaliens que de carnivores" (Haaretz, 2017). Un des restaurants les plus connus en la matière est bien entendu Anastasia. L'ambiance y est décontractée et le menu assez original. Idéal pour un breakfast le samedi midi.
https://www.anastasiatlv.co.il/
Frishman St 54, Tel Aviv-Yafo, Israël
Green Roll - Sushis végétariens
Les Israéliens sont avides de Sushi. Il y a donc quelques bonnes adresses de restaurants japonais à Tel-aviv. Le Jerusalem Post a établi le top-5 des restaurants japonais de la ville.
On vous conseille cependant Green roll pour sa farandolle de sushis végétéariens. On a jamais vu une carte de sushis aussi longue.
Oh Mama - traiteur
Dans la vielle ville de Jaffa
Falafel Dani
D'après tous les guides toursitiques, le Dr. Shashouka est un restaurant incontournable de Jaffa. Pourtant, c'est un resto typique pour touristes (un type en tenue de scène vous accoste pour vous faire entrer). Pour manger comme un israélien et pas comme un touriste, se trouve à quelques dizaines de mètres une petite cantine hyper sympa (Dani). On n'y sert pas grand chose mais ce qui est servi est terrible: houmous et frites. Ces frites, il faut les goûter. Elles ont le même goût que dans les meilleurs fritkot (baraques à frites) de Bruxelles. Ils servent également des kebabs et brochettes venant de leur établissement situé sur le trottoir d'en face. Une clientèle d'habitués et des touristes (normal c'est juste à l'entrée du shouk). Le prix est vraiment attractif.
Qu'est-ce qu'un boreka?
- a) Une boisson chaude épicée
- b) Une pâtisserie salée
- c) Un plat principal à base de riz
- d) Un dessert sucré
Qu'est-ce qu'un "café botz"
- A) Un type de café glacé très populaire en Israël
- B) Un café long et noir, similaire à un americano.
- C) Un café turc, très fort et épais, souvent consommé en Israël.
- D) Une chaîne de cafés très répandue en Israël.
Et pourquoi pas réaliser son Houmous soi-même?
Le houmous est une véritable institution en Israël. Chaque israélien à son avis sur l'endroit à Tel-Aviv où l'on sert LE MEILLEUR houmous au monde. Ce n'est donc pas la peine de demander. Essayez déjà les tous.
Vos vacances en Israël sont terminées et vous êtes devenus un accro du houmous? Ce n'est pas grave. Il est possible de le réaliser soi-même. La meilleure recette se trouve sur le site 750 grammes. La différence avec les autres recettes? Le talent du Chef Yair Feinberg (véritable star israélienne de la cuisine) et beaucoup de tahine (c'est LE truc pour réussir son houmous).
Et en extra un blog dédié exclusivement au houmous.
Le saviez-vous?
Tel-Aviv est surnommée affectueusement "The Bubble" mais on l'appelle également "La Ville blanche" en référence à son architecture Bauhaus, la petite pomme (la petite soeur de NYC) ou encore la "Ville qui ne dort jamais".
Notre article : Tel-Aviv en 10 leçons