Catégorie : Israël

Manger, Restaurant, Tel-Aviv

Les 8 Meilleurs Spots pour un Petit-Déjeuner (ou Brunch) à Tel Aviv

Tel Aviv est la capitale du petit-déjeuner et du brunch. Ici, le premier repas de la journée est une institution, une véritable célébration culinaire qui peut durer des heures. Oubliez le simple café-croissant ; à Tel Aviv, on parle de "Breakfast Israélien" généreux, de shakshuka fumante et de plats créatifs pour bien démarrer la journée.

Nous avons exploré la ville pour vous dénicher les adresses qui excellent dans l'art de ce repas sacré. Que vous cherchiez un classique indémodable, un lieu branché ou une option plus healthy, voici notre sélection des 8 meilleurs spots pour un petit-déjeuner ou un brunch mémorable.

1. Benedict

Benedict est, sans conteste, le roi du petit-déjeuner à Tel Aviv, car il le sert 24h/24 et 7j/7 ! Que vous ayez envie d'œufs Bénédicte classiques, d'un petit-déjeuner israélien complet, de crêpes ou de tout autre plat du matin, vous le trouverez ici. L'ambiance est décontractée et animée, et la carte est incroyablement variée.

  • Pourquoi on aime ? Le concept unique du petit-déjeuner servi à toute heure, et la diversité des options.
  • Adresse : Rothschild Blvd 29, Tel Aviv-Yafo (plusieurs succursales existent)
  • Lien : Benedict - Site officiel

2. Cafe Xoho

Ce petit café de quartier est un véritable coup de cœur, surtout pour sa clientèle internationale. Cafe Xoho est le lieu de rendez-vous des anglophones (Américains, Sud-Africains, Australiens), et même les serveurs parlent anglais. Ils sont célèbres pour leurs bagels faits maison, leurs plats végétariens et leurs pâtisseries décadentes.

  • Pourquoi on aime ? L'ambiance conviviale, la communauté anglophone et les bagels divins.
  • Adresse : Gordon St 17, Tel Aviv-Yafo
  • Lien : Cafe xoho - Facebook

3. Loveat

Loveat est une chaîne de cafés très populaire à Tel Aviv, axée sur les produits biologiques, sains et frais. Leurs options de petit-déjeuner sont variées, allant des classiques israéliens aux bols de granola, en passant par des sandwichs et des pâtisseries sans gluten. C'est l'endroit parfait pour un petit-déjeuner nutritif et savoureux.

  • Pourquoi on aime ? Les options saines et bio, parfaites pour un début de journée léger.
  • Adresse : King George St 58, Tel Aviv-Yafo (plusieurs succursales)
  • Lien : Loveat - Site officiel

4. Bucke Cafe

Situé dans le quartier charmant de Neve Tzedek, Bucke Cafe est connu pour son ambiance bohème et ses petits-déjeuners généreux. Ils proposent une shakshuka excellente, des toasts avocat, et d'autres plats frais dans un cadre agréable. C'est un excellent choix pour une matinée relaxante dans un quartier pittoresque.

  • Pourquoi on aime ? L'ambiance charmante de Neve Tzedek et les plats faits maison.
  • Adresse : Rothschild Blvd 16, Tel Aviv-Yafo (situé près de Neve Tzedek)
  • Lien : Bucke Cafe - Facebook

5. Cafe Tachtit (Dizengoff Center)

Ce café est une institution pour les habitants qui travaillent ou font du shopping dans le centre-ville. Cafe Tachtit, situé dans le Dizengoff Center, offre un petit-déjeuner israélien classique et copieux, des sandwichs frais et une atmosphère animée. C'est un excellent endroit pour observer la vie tel-avivienne commencer sa journée.

  • Pourquoi on aime ? L'authenticité de l'expérience tel-avivienne et les petits-déjeuners israéliens généreux.
  • Adresse : Dizengoff St 50, Tel Aviv-Yafo (à l'intérieur du Dizengoff Center)
  • Lien : Cafe Tachtit - Facebook

6. The Little Prince (HaNasi HaKatan)

The Little Prince n'est pas un café de petit-déjeuner au sens strict, mais cette librairie-café iconique est un lieu magique pour commencer la journée avec un bon livre et un café. Ils proposent quelques options simples de petit-déjeuner ou de pâtisseries. L'ambiance est unique, intemporelle, et vous y trouverez de nombreux habitués.

  • Pourquoi on aime ? L'ambiance littéraire unique, parfaite pour un petit-déjeuner tranquille et inspirant.
  • Adresse : Nachmani St 26, Tel Aviv-Yafo
  • Lien : The Little Prince - Facebook

7. Landwer Cafe

Landwer Cafe est une chaîne de cafés israélienne très populaire, et leurs succursales à Tel Aviv sont des valeurs sûres pour un petit-déjeuner complet. Ils proposent une version généreuse du "Breakfast Israélien" (œufs, salades, fromages, pain, boissons), ainsi que des options de brunch et des pâtisseries. L'ambiance est toujours agréable et le service efficace.

  • Pourquoi on aime ? La fiabilité, la générosité des plats et l'ambiance conviviale.
  • Adresse : Rothschild Blvd 45, Tel Aviv-Yafo (nombreuses succursales)
  • Lien : Landwer Cafe - Site officiel

8. Cafe Dallal

Situé dans le charmant quartier de Neve Tzedek, Cafe Dallal est une adresse plus chic et raffinée, idéale pour un brunch spécial. Leurs plats sont magnifiquement présentés, avec des produits de qualité. Ils sont également connus pour leur boulangerie et leurs pâtisseries. L'atmosphère est élégante et parfaite pour un moment de détente.

  • Pourquoi on aime ? L'élégance du cadre, la qualité des produits et les pâtisseries.
  • Adresse : Shabazi St 10, Tel Aviv-Yafo
  • Lien : Dallal Restaurant - Site officiel

Conseils pour un petit-déjeuner réussi à Tel Aviv :

  • Le "Breakfast Israélien" : C'est un incontournable ! Attendez-vous à deux œufs de votre choix, une généreuse salade israélienne, une variété de fromages et de pâtes à tartiner, du pain frais, du café et du jus d'orange. C'est souvent assez copieux pour vous tenir jusqu'au dîner !
  • La Shakshuka : Ce plat de poivrons et tomates mijotés avec des œufs pochés est un délice pour le petit-déjeuner ou le brunch.
  • Arrivez tôt : Les lieux populaires peuvent être bondés le week-end, surtout pour le brunch.

Alors, quel style de petit-déjeuner allez-vous adopter pour commencer votre journée à Tel Aviv ?

Manger, Restaurant, Tel-Aviv

La Dolce Vita à Tel Aviv : Nos 8 Meilleurs Restaurants Italiens

Tel Aviv, la ville qui ne dort jamais, a aussi un faible pour la cuisine italienne. Entre les trattorias animées, les pizzerias au feu de bois et les restaurants plus raffinés, trouver un excellent italien n'est pas un problème. Mais pour vous aider à dénicher la perle rare, nous  avons parcouru la ville pour vous livrer ma sélection des 8 meilleurs restaurants italiens, où la pasta est al dente et l'ambiance, fidèle à la dolce vita.

Que vous ayez envie d'une pizza croustillante, de pâtes faites maison ou d'un plat plus élaboré, suivez le guide !

1. Bicicletta

Niché dans une charmante cour intérieure, Bicicletta est un favori des Tel-Aviviens. L'ambiance est décontractée, jeune et branchée, avec des lumières scintillantes et de la bonne musique. Le menu propose une cuisine italienne fraîche et créative, avec des pâtes faites maison, des pizzas et de délicieux antipasti. C'est l'endroit idéal pour une soirée animée entre amis.

  • Pourquoi on aime ? L'ambiance magique de la cour et les pâtes fraîches.
  • Adresse : Nahalat Binyamin St 29, Tel Aviv-Yafo
  • Lien : Bicicletta - Facebook

2. Pronto

Considéré comme l'un des meilleurs restaurants italiens de Tel Aviv, Pronto offre une expérience gastronomique plus raffinée. Le chef exécutif, David Frenkel, propose une cuisine italienne authentique et sophistiquée, avec des ingrédients de saison de haute qualité. Le service est impeccable et l'ambambiance, élégante mais chaleureuse. Parfait pour une occasion spéciale.

  • Pourquoi on aime ? La cuisine italienne de haut vol et le service impeccable.
  • Adresse : Herzl St 4, Tel Aviv-Yafo
  • Lien : Pronto - Site officiel

3. Delicook (ou Delikatesen)

Bien que principalement connu comme une épicerie fine et un traiteur, Delicook (ou Delikatesen) propose également une section restaurant avec d'excellents plats italiens, souvent avec une touche israélienne. Les pâtes sont toujours fraîches, les plats du jour sont inventifs et la qualité des produits est irréprochable. C'est une adresse plus discrète mais très appréciée des gourmands.

  • Pourquoi on aime ? Les produits d'exception et la cuisine italienne de qualité traiteur.
  • Adresse : Weizmann St 2, Tel Aviv-Yafo (vérifiez l'emplacement exact pour la partie restaurant)
  • Lien : Delicook - Site officiel

4. Pescado

Si vous aimez les fruits de mer et la cuisine italienne, Pescado est une excellente adresse. Bien que son nom évoque le poisson, il propose des plats italiens avec un accent sur les produits de la mer ultra-frais. Les pâtes aux fruits de mer sont un délice, et l'ambiance est souvent animée et conviviale.

  • Pourquoi on aime ? Les saveurs marines et les plats italiens qui sentent bon la mer.
  • Adresse : Nordau Blvd 103, Tel Aviv-Yafo
  • Lien : Pescado - Facebook (peut être une page générique, cherchez leur page spécifique à Tel Aviv si besoin)

5. Social Club

Le Social Club est un restaurant au style new-yorkais, connu pour son ambiance branchée et sa carte variée incluant d'excellents plats italiens. Leurs pâtes et leurs risottos sont souvent cités comme des incontournables. C'est un lieu idéal pour un dîner élégant et animé.

  • Pourquoi on aime ? L'ambiance chic et les classiques italiens bien exécutés.
  • Adresse : Rothschild Blvd 45, Tel Aviv-Yafo
  • Lien : Social Club - Site officiel

6. Pizzeria Cici

Pour une authentique pizza napolitaine à Tel Aviv, Pizzeria Cici est une excellente option. La pâte est légère et croustillante, les ingrédients sont frais et la pizza est cuite à la perfection dans un four à bois. L'ambiance est simple et décontractée, parfaite pour un dîner informel et délicieux.

  • Pourquoi on aime ? La pizza napolitaine authentique et la pâte parfaite.
  • Adresse : Dizengoff St 203, Tel Aviv-Yafo
  • Lien : Pizzeria Cici - Instagram (principalement présente sur Instagram)

7. Port Said

Bien qu'il ne soit pas strictement un restaurant italien, Port Said est une institution à Tel Aviv pour son ambiance unique et sa cuisine méditerranéenne inventive. Leurs plats d'inspiration italienne (comme certaines pâtes ou plats de légumes) sont toujours surprenants et délicieux. C'est un lieu vibrant, avec de la musique et une clientèle jeune et branchée.

  • Pourquoi on aime ? L'ambiance électrique et les plats méditerranéens avec des touches italiennes.
  • Adresse : Har Sinai St 5, Tel Aviv-Yafo
  • Lien : Port Said - Facebook

8. Dalida

Situé dans le quartier de Florentine, Dalida propose une cuisine méditerranéenne inventive, mais vous y trouverez souvent des plats d'inspiration italienne ou des pâtes avec des twists locaux. L'ambiance est sophistiquée mais décontractée, avec une charmante cour intérieure. C'est une excellente adresse pour une soirée agréable et des saveurs inattendues.

  • Pourquoi on aime ? L'ambiance charmante et la cuisine créative avec des influences italiennes.
  • Adresse : Zevulun St 7, Tel Aviv-Yafo
  • Lien : Dalida - Site officiel

Conseils pour savourer votre repas italien à Tel Aviv :

  • Réservez ! Pour les adresses populaires, surtout le week-end, une réservation est fortement recommandée.
  • Laissez-vous conseiller : N'hésitez pas à demander les plats du jour ou les spécialités du chef.
  • Vérifiez les heures d'ouverture : Certains restaurants peuvent avoir des horaires spécifiques ou être fermés le Shabbat.

Alors, pour quelle trattoria ou pizzeria allez-vous craquer en premier à Tel Aviv ?

Manger, Restaurant, Tel-Aviv

Les 8 Meilleurs Spots à Sushi de Tel Aviv : Notre Sélection Pour une Expérience Japonaise Authentique

Tel Aviv, ville cosmopolite et épicurienne, a développé une véritable passion pour la cuisine japonaise. Si le houmous et le falafel sont rois, le sushi a su se faire une place de choix, et la ville regorge d'adresses où la fraîcheur du poisson et la créativité des chefs rivalisent.

Nous avons exploré les restaurants de sushi de la "Ville Blanche" pour vous proposer notre sélection personnelle. Que vous soyez un puriste du nigiri ou un amateur de rouleaux inventifs, voici 8 lieux où vous êtes sûr de trouver votre bonheur pour une expérience sushi mémorable.

1. Fu Sushi (ou Fuzion)

Fu Sushi (parfois simplement appelé Fuzion) est une adresse très populaire à Tel Aviv, réputée pour sa cuisine fusion asiatique avec un excellent accent sur les sushis. Leurs rouleaux sont créatifs, les ingrédients sont frais, et l'ambiance est souvent animée. C'est un excellent choix pour un dîner agréable.

  • Pourquoi on aime ? Les rouleaux innovants et la fraîcheur des produits.
  • Adresse : Yehuda HaLevi St 71, Tel Aviv-Yafo
  • Lien : Fu Sushi - Facebook ou Fu Sushi - Site officiel (Vérifiez l'adresse exacte, il y a plusieurs succursales)

2. TYO

TYO est une référence pour ceux qui recherchent une expérience sushi plus raffinée et authentique. Le restaurant met l'accent sur la qualité du poisson et la précision des coupes, offrant une carte classique de sushis et sashimis, ainsi que des plats japonais plus élaborés. L'ambiance est élégante et parfaite pour une soirée spéciale.

  • Pourquoi on aime ? L'authenticité des saveurs et la qualité supérieure du poisson.
  • Adresse : Montefiore St 7, Tel Aviv-Yafo
  • Lien : TYO - Site officiel

3. Moon

Moon est un restaurant de sushi très apprécié, connu pour son atmosphère branchée et son menu varié. En plus des sushis classiques, ils proposent une large gamme de rouleaux spéciaux et de plats japonais chauds. C'est un endroit dynamique, idéal pour un dîner entre amis ou un rendez-vous.

  • Pourquoi on aime ? L'ambiance jeune et les options variées du menu.
  • Adresse : Haim Weizmann St 2, Tel Aviv-Yafo
  • Lien : Moon Sushi - Site officiel

4. Nini Hachi

Nini Hachi propose une cuisine japonaise raffinée dans un cadre élégant et intime. Leurs sushis sont préparés avec soin, avec une attention particulière aux détails et à la présentation. C'est un excellent choix pour une expérience culinaire japonaise de haute qualité.

  • Pourquoi on aime ? Le cadre élégant et la finesse des plats.
  • Adresse : Lilienblum St 43, Tel Aviv-Yafo
  • Lien : Nini Hachi - Site officiel

5. Taizu

Bien que n'étant pas exclusivement un restaurant de sushi, Taizu est un incontournable pour les amateurs de cuisine asiatique de haut vol. Ils proposent des plats inspirés des cinq éléments (Terre, Eau, Feu, Vent, Vide) et leurs créations à base de poisson cru sont souvent exceptionnelles, flirtant avec l'art culinaire. Attendez-vous à une expérience gastronomique.

  • Pourquoi on aime ? L'approche gastronomique et les saveurs audacieuses.
  • Adresse : Derech Menachem Begin 23, Tel Aviv-Yafo
  • Lien : Taizu - Site officiel

6. Sushi Bar Bazel

Situé dans le charmant quartier de Bazel, Sushi Bar Bazel est un petit restaurant de sushi prisé par les locaux. Il offre une ambiance décontractée et propose des sushis classiques et des rouleaux spéciaux avec un excellent rapport qualité-prix. Idéal pour un déjeuner rapide ou un dîner informel.

  • Pourquoi on aime ? L'ambiance de quartier et la qualité à un bon prix.
  • Adresse : Weizmann St 34, Tel Aviv-Yafo
  • Lien : Sushi Bar Bazel - Facebook

7. Onami

Onami est un restaurant japonais populaire avec plusieurs succursales, reconnu pour son menu complet qui va au-delà des sushis, offrant une variété de plats asiatiques. Leurs sushis sont frais et fiables, ce qui en fait un choix sûr pour satisfaire vos envies de cuisine japonaise.

  • Pourquoi on aime ? La diversité du menu et la constance de la qualité.
  • Adresse : Ahad Ha'Am St 55, Tel Aviv-Yafo (vérifiez la succursale qui vous convient)
  • Lien : Onami - Site officiel

8. Sushi Samba

Sushi Samba à Tel Aviv (à ne pas confondre avec la chaîne internationale dans d'autres villes) est apprécié pour son ambiance moderne et ses sushis classiques. C'est un lieu convivial pour une soirée sushi sans chichis, avec une carte qui couvre les favoris habituels.

  • Pourquoi on aime ? Une valeur sûre pour des sushis classiques et une ambiance agréable.
  • Adresse : HaYarkon St 140, Tel Aviv-Yafo (vérifiez l'adresse exacte car il peut y avoir des variations ou d'autres noms similaires)
  • Lien : Sushi Samba - Instagram (principalement présent sur Instagram)

Conseils pour votre expérience sushi à Tel Aviv :

  • La fraîcheur avant tout : Tel Aviv est une ville côtière, profitez-en pour déguster du poisson ultra-frais.
  • Réservez : Pour les restaurants plus haut de gamme comme TYO ou Taizu, une réservation est fortement recommandée, surtout le week-end.
  • Explorez les "special rolls" : De nombreux restaurants proposent des rouleaux uniques avec des ingrédients locaux ou des combinaisons originales.

Maintenant, quelle adresse allez-vous tester en premier pour votre dose de sushi à Tel Aviv ?

Manger, Restaurant, Tel-Aviv

Le Guide Ultime du Shawarma à Tel Aviv : Nos 8 Adresses Incontournables

Ah, le shawarma ! Plus qu'un simple sandwich, c'est une institution à Tel Aviv. Le parfum de la viande grillée à la broche, l'explosion de saveurs avec les salades fraîches, la tahini crémeuse et le piquant de l'amba... impossible de visiter la ville sans se lancer dans une véritable quête du shawarma parfait.

Nous avons arpenté les rues, goûté, comparé, et avons sélectionné pour vous les 8 adresses qui, selon moi, offrent le meilleur de ce délice israélien. Que vous soyez un puriste de l'agneau, un fan de poulet ou un aventurier des saveurs, suivez le guide !

1. Hakosem (Le Magicien)

Indétrônable et souvent cité comme le meilleur pour le falafel, Hakosem est aussi une référence pour son shawarma. La viande est parfaitement grillée, l'attente est souvent longue, mais le spectacle des broches et l'efficacité du service valent le détour. Leur tahini est à tomber par terre, et le tout est généreusement garni.

  • Pourquoi on aime ? La qualité constante, l'ambiance électrique et un shawarma toujours à la hauteur de sa réputation.
  • Adresse : Shlomo Hamelech St 1, Tel Aviv-Yafo
  • Lien : Hakosem - Facebook (Principalement connu pour le falafel, mais le shawarma est excellent.)

2. Shwarma Bino

Un favori des locaux et des connaisseurs, Shwarma Bino est réputé pour la qualité de sa viande, souvent de l'agneau ou un mélange poulet-agneau, grillée à la perfection. Leurs salades sont fraîches et le pain pita est moelleux. C'est une expérience authentique et sans fioritures.

3. Shwarma Emil

Situé à Jaffa, mais incontournable si vous êtes dans le sud de Tel Aviv, Shwarma Emil est une véritable institution. Ils sont célèbres pour leur shawarma de dinde, mariné avec des épices secrètes qui lui donnent un goût unique et inoubliable. Le service est rapide et l'ambiance, typique des "shawarmerias" locales.

4. Shwarma Bashar

Shwarma Bashar est apprécié pour son shawarma de poulet et son ambiance animée. La viande est tendre, bien assaisonnée, et les garnitures sont généreuses. C'est un excellent choix pour un déjeuner rapide et satisfaisant en plein cœur de l'action.

5. Sabich Frishman

Bon, d'accord, ce n'est pas techniquement un shawarma, mais vous ne pouvez pas parler de street food à Tel Aviv sans mentionner le Sabich. Chez Sabich Frishman, vous trouverez le meilleur de la ville. Le sabich est un sandwich pita végétarien (ou végane) à base d'aubergines frites, d'œufs durs, de pommes de terre, de tahini, de salade et de pickles, le tout arrosé d'une sauce amba. C'est une explosion de saveurs et une alternative délicieuse au shawarma.

  • Pourquoi on aime ? L'un des meilleurs sabichs de Tel Aviv, une expérience culinaire locale unique et végétarienne.
  • Adresse : Frishman St 42, Tel Aviv-Yafo
  • Facebook : Sabich Frishman - Facebook

6. Shwarma Hazan

Situé dans le quartier central, Shwarma Hazan est une adresse populaire pour son shawarma de poulet. La broche tourne constamment, assurant une viande toujours fraîchement coupée. C'est un lieu sans prétention, où l'efficacité et la qualité simple sont les maîtres mots.

7. Shwarma Abu Nidal

Un autre joyau de Jaffa, Shwarma Abu Nidal est souvent plébiscité par les connaisseurs pour son shawarma d'agneau et de poulet, préparé avec une attention particulière aux épices. L'ambiance est décontractée et le goût est authentique, reflétant les saveurs du Moyen-Orient.

8. Shwarma Gabi

Shwarma Gabi est une adresse réputée pour sa viande de dinde tendre et juteuse, coupée en fines tranches et généreusement servie. C'est une valeur sûre pour un shawarma consistant et savoureux, parfait après une longue journée d'exploration de la ville.

Conseils de Pro pour votre quête du shawarma :

  • Ne craignez pas la queue : C'est souvent un signe de qualité !
  • Demandez des garnitures : La tahini, l'houmous, la salade, les pickles, l'amba (sauce à la mangue fermentée) sont essentiels pour l'expérience complète.
  • Pita ou Laffa ? La pita est le pain rond classique. La laffa (ou "Iraqi pita") est une galette plus grande et plus fine, parfaite pour un shawarma plus grand.
  • N'hésitez pas à poser des questions : Les vendeurs sont souvent fiers de leur produit et ravis de vous aider à faire votre choix.
Cuisine israélienne, Israël, Manger, Restaurant, Tel-Aviv

A la découverte des fromages artisanaux israéliens à Tel-Aviv

Amateurs de fromages, cet article est fait pour vous ! Les Israéliens sont de grands consommateurs de fromages, et les produits laitiers occupent même une place de choix lors de la célébration de Shavouot. Le cottage cheese est même devenu un indicateur symbolique du coût de la vie en Israël.

Traditionnellement, les tables israéliennes sont garnies de fromages du quotidien tels que le labaneh (un fromage frais à tartiner), la Bulgarit (un type de feta), le cottage cheese, le haloumi, le fromage blanc (gvina levana) et une sorte de gouda jeune (gvina tsehouba) insipide. Malheureusement, la qualité de ces fromages industriels, que vous trouverez souvent en supermarché, est généralement décevante. Il est donc préférable de les éviter.

Heureusement, la scène fromagère israélienne est en pleine mutation ! Depuis quelques années, les Israéliens ont développé un goût prononcé pour les fromages européens, désormais disponibles dans la plupart des épiceries fines du pays. Parallèlement, de talentueux producteurs locaux se sont lancés dans la production de fromages artisanaux d'excellente qualité, offrant ainsi de nouvelles options pour les palais les plus exigeants.

Déguster un bon fromage est tout un art. Voici les 5 étapes-clefs pour découvrir les fromages artisanaux israéliens à Tel-Aviv.

1. La composition du plateau

La première étape consiste à trouver un fromager qualifié. Deux adresses à Tel-Aviv sont recommandées : 53 Ibn Gavriol (Makolet Gvinot) et une autre dans le Shouk Hacarmel.

Il faut trouver des fromages qui racontent une histoire. Demandez au fromager de composer un plateau varié de fromages locaux artisanaux. Veillez à ce que le plateau varie les textures (fromages frais, à pâte molle, crémeux et pâte dure), l’intensité (doux, intermédiaire, intense, et corsé) et l’origine du lait (vache, chèvre, brebis) et la région (Galilée,  Néguev, région de Jérusalem). 5 à 7 variétés de fromages israéliens suffisent pour une dégustation équilibrée.. Il faut compter environ 30-50g de fromage par personne.

🏅 Fromages israéliens récompensés

Nom du fromage Producteur Type Récompense Particularité
Sapir HaNoked Farm Bleu de brebis Médaille d’or – World Cheese Awards Crémeux, goût puissant mais équilibré
Tzafit Jacob’s Dairy Pâte dure de brebis Médaille d’argent – Mondial du Fromage Affiné 6 mois, arômes de noisette
Gefen Ron Farm Chèvre à croûte fleurie Médaille de bronze – Concours de Lyon Affiné dans des feuilles de vigne
Fromage au Merlot Ein Kamonim Brebis affiné au vin rouge Mention spéciale – Mondial du Fromage Pâte dure, robe violette, arômes fruités
Labaneh Goats with the Wind Fromage Frais de chèvre Médaille d’or – Salon du Fromage (Paris) Onctueux, acidité douce, très apprécié

2. Accompagnements

On ne mange pas du fromage tout seul. Il s’accompagne d’olives, de pain, de fruits secs (noix et figues) et de fruits (raisins). Concernant les boissons, il convient de prévoir une bouteille d’eau minérale, une bouteille d’eau gazeuse, ainsi qu’un vin blanc et un vin rouge de la région.

Veillez également à prendre une nappe, un plateau,des serviettes, un couteau par fromage pour éviter de mélanger les saveurs, et idéalement une petite glacière (il fait chaud l’été à Tel-Aviv. Cela vous évitera de manger du fromage fondu 😊).

Passez par le Shouk Hacarmel pour vous approvisionner.

3. Bien choisir l’endroit où vous allez déguster vos fromages israéliens

Pour savourer pleinement votre fromage artisanal israélien, le Parc Charles Clore à Tel Aviv est l'endroit rêvé. Imaginez-vous face à la mer, idéalement au moment où le soleil se couche. C'est le cadre parfait pour profiter du spectacle et de la douce brise marine.

En bref, c'est l'expérience idéale pour se détendre et se mettre dans les meilleures dispositions d'esprit.

4. Arranger son plateau de fromages

On mange avec les yeux tout autant qu’avec la bouche. Il faut disposer les fromages du plus doux au plus fort (dans le sens des aiguilles d’une montre). On dispose donc d’abord les fromages frais, puis les pâtes molles et les pâtes dures pour finir par le bleu. Ajoutez des éléments de contraste : fruits frais, secs, confitures, pains variés.

5. Passer à la dégustation

Observez, sentez, puis goûtez lentement. Laissez le fromage fondre en bouche pour en apprécier toutes les nuances.

 
La vie est belle quand elle est simple.

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