Le marché Levinsky : un voyage culinaire à travers les saveurs de Tel Aviv

Le marché Levinsky est considéré comme l’un des meilleurs endroits pour acheter des épices à Tel-Aviv. Il fait partie intégrante de la visite du quartier Florentin.

Epicerie Haïm Raphaël

C'est une petite épicerie familiale fondée en 1958 par des Juifs de Salonique (Grèce) survivants de l'holocauste. Le récit de son fondateur Raphaël Haïm est d'ailleurs publiée sur le site de Yad Vachem. Vous y trouverez poisson fumé, des olives, du fromage, de la charcuterie, des salades. Toute la tradition culinaire judéo-espagnole à portée d'assiette. Vous pouvez même commander vos feuilles de vigne farcies (yaprak) et vos beignets de poireaux (kefte de prasas) en ligne.

https://www.haimrafael.co.il/shop

Adresse: Levinsky Street 36

Mais qui est Baruch Mizrahi?

  • A) Le buteur de l'équipe israélienne de football
  • B) Un agent du mossad
  • C) Le grand rabbin ashkénaze d'Israël
  • D) Le célèbre vendeur de schnitzel de la rue Levinsky.

La réponse

Epicerie Yom Tov

C'est une petite épicerie familiale fondée en 1967 par des Juifs venus de Turquie Vous y trouverez de la charcuterie, des olives, du fromage, de la charcuterie, de l'huile d'olive. Et bien évidemment toutes les spécialités sépharades (poivrons farcis, feuilles de vignes, etc.).

Vous pouvez même commander en ligne.

https://yomtovdeli.co.il/

Adresse: Levinsky Street 43

Qu'est-ce qu'un boreka?

  • a) Une boisson chaude épicée
  • b) Une pâtisserie salée
  • c) Un plat principal à base de riz
  • d) Un dessert sucré

La réponse

Cafe Atlas

C'est un petit magasin fondé en 1923 par des Juifs de Salonique (Grèce) est spécialisé dans le café en grains. La légende raconte que Golda Meir venait y acheter son café dans les années 60. Mais bon, faut aimer boire du café à la cardamone.

Vous pouvez commander en ligne.

https://david-and-juliet-rafaeli-spices-and-coffee-shop.business.site/?utm_source=restaurantguru&utm_medium=referral#gallery

Adresse: Levinsky Street 49

53 Levinsky

C'est une gargote fondée par des Juifs Irakiens et spécialisé dans le Kibbeh. Vous ne savez pas ce que c'est? Alors essayer.

Adresse: Levinsky Street 53

Burekas Penso

Echoppe ouverte en 1965 par des Juifs turcs et spécialisée dans les fameux borekas farcis de viande, de fromage et/ou de légumes. Encore de la bonne cuisine sépharade.

Adresse: Levinsky Street 43

Magic Halva

Boutique spécialisée comme son nom dans le Halva, cette pâte à base de graines de sésames, véritable bombe calorique. Le Halva proposé ici (et il y en a des dizaines) est fabriqué maison. A essayer au moins une fois dans sa vie pour l'expérience.

Adresse: Levinsky Street 48

La guerre du Houmous n'aura pas lieu !

On peut faire de tout avec du houmous même de disputer. Affirmer, au détour d'une conversation, que le houmous, au même titre que le falafel, est un plat israélien, c'est entrer dans un champ de mines. Bonjour le débat.

Pour tout savoir sur ce conflit, lisez notre article la guerre du houmous n'aura pas lieu !

Les activités saisonnières incontournables

Suivez les activités saisonnières incontournables sur le site de la municipalité de Tel-Aviv.

Tel-Aviv Pride

C'est évidemment l'événement annuel incontournable.

https://telavivpride.com/

Le marathon nocturne

Avec plus de 35.000 participants, le marathon de Tel-Aviv s'impose comme l'un des événements majeurs de l'année avec la Pride. Un parcours (5, 10, 20 ou 42 km) dans la ville blanche est une expérience phénoménale.

Mais l'autre événement de genre incontournable réunissant chaque année des milliers d'aficionados de la course à pieds est la superbe nuit du marathon.

Festival végétalien

Israël compte aujourd'hui environ 5% de végétariens. Tel-Aviv organise même un festival annuel pour les végétaliens.

Vegan Festival

les Nuits blanches de Tel-Aviv (Leila lavan)

C'est l'événement culturel annuel incontournable à Tel-Aviv où les lieux culturels restent ouverts toute la nuit. Elle célèbre la reconnaissance par l'UNESCO de la "Ville Blanche" . Pendant les événements de la "Nuit Blanche", les institutions culturelles et artistiques, les entreprises et les clubs de la ville sont ouverts tout au long de la la nuit, et des spectacles en plein air ont lieu jusqu'au matin.

Plus d'infos ici.

les Nuits de Jaffa

En juillet-août, tous les samedis soirs, la vieille ville se ferme à la circulation et devient un véritable festival de rue (théâtre de rue, concerts de jazz, de rock, etc.). Très chouette ambiance. Rendez-vous Kedunim square.

Docaviv

Cinématèque : « Docaviv » (festival intrnational du film documentaire en mai

Doc Aviv 2023

 

Tel Aviv Insolite : Découvrez les trésors cachés de la ville

La maison de David Ben Gourion

La maison familiale de David Ben Gourion a été transformée en un petit musée. Il se situe au centre-ville (qui s'appelait originellement KKL mais qui a été rebaptisée rue Ben Gourion à la mort de ce dernier). Si vous avez une heure à perdre entre deux séances de bronzage sur les belles plages de Tel-Aviv, n'hésitez pas, c'est sur votre chemin.

Vous y apprendrez un peu plus sur l'histoire d'un des pères fondateurs de l’État hébreu (sa vie, ses combats, etc.).

C'est de cette maison que David Ben Gourion partit le 14 mai 1948 en direction du Musée de Tel-Aviv pour la cérémonie de la déclaration d'Indépendance de l’État d'Israël.

La rue Bialik

Sans aucun doute la plus belle rue de Tel-Aviv. Pour ceux qui ont visité le Tel-Aviv museum of Art et qui ont aimé l’œuvre de Reuven Rubin, ils peuvent continuer la découverte de ce peintre israélien en visitant la maison où il vécut au n° 14 de la Rue Bialik.

Et comme vous êtes déjà dans le coin, profitez également pour découvrir l’œuvre du poète Bialik ainsi que l'ancien hôtel de ville (aujourd'hui situé place Rabin).

Le saviez-vous?

Tel-Aviv est surnommée affectueusement "The Bubble" mais on l'appelle également "La Ville blanche" en référence à son architecture Bauhaus, la petite pomme (la petite soeur de NYC) ou encore la "Ville qui ne dort jamais".

Notre article : Tel-Aviv en 10 leçons

London Garden

Le monument, surplombant les rives de Tel-Aviv, a été initié par Yossi Harel, commandant du navire de réfugiés l'Exodus et ses amis Palyam. Le monument a été donné par sa fille, Lady Sharon Harel Cohen, et son mari, Sir Ronald Cohen, pour commémorer l'Aliyah Bet, l'immigration illégale de Juifs vers l'Israël moderne entre 1934 et 1944.

Le cimetière de Trumpeldor

Le cimetière a été fondé en 1902 sur une parcelle de terrain inoccupée à Jaffa , six ans avant la fondation d' Ahuzat Bayit , le premier quartier de Tel-Aviv. Y sont enterrés les fondateurs de la ville, les premiers habitants et des personnalités culturelles et historiques, dont :

  • Moshe Sharett, le deuxième Premier ministre d'Israël.
  • Haïm Arlosoroff (militant sioniste assassiné à TEL-AVIV)
  • Le poète Hayim Nahman Bialik
  • Max Nordau (co-fondateur de l’organisation sioniste mondiale)
  • Meir Dizengoff (premier maire de la ville)

Le cimetière porte le nom de Joseph Trumpeldor, un militant sioniste mort en héro et célébré en tant que tel.

Lorsque le cimetière a ouvert ses portes, son emplacement était éloigné des zones peuplées, mais il est aujourd'hui situé au centre-ville de Tel-Aviv,.

Qu'est-ce que l'opération tapis magique?

  • A) Le nettoyage annuel de tous les tapis par les Israéliens au printemps
  • B) Une opération clandestine visant à faire émigrer les Juifs du Yémen en Israël
  • C) Une mission spatiale israélienne
  • D) Le nom donné à l'opération militaire israélienne à Gaza en 2023

La réponse

Roller dans les rues de Tel-Aviv

Vous aimez faire du roller?

Alors rendez-vous tous les mardis soirs (22h00 au théâtre national Habima) pour un parcours d'une vingtaine de km (encadré par la police). Une sublime manière d'arpenter Tel-Aviv la nuit.

Ecoutez du Jazz dans le club mythique Beith Haamudim

C'est un petit club de jazz ultra réputé: un bar, une dizaine de tables (max. 40 personnes) le tout dans une pièce de 80m2 restée dans son jus.

Fondé en 2011, Beit Haamudim est rapidement devenu l'un des principaux lieux de jazz de la ville, accueillant des musiciens locaux et internationaux pour des concerts et des jam sessions. Le club est situé dans un bâtiment historique et offre une atmosphère intime et chaleureuse pour les amateurs de jazz. Le nom "Beit Haamudim" signifie "Maison des Colonnes" en hébreu, en référence aux colonnes qui ornent l'entrée du bâtiment.Il est classé parmi les 11 meilleurs club de jazz au monde (en compagnie du Village Vanguard à New-York et du Preservation Hall à New orleans.

Beit Haamudim est connu pour sa programmation variée, qui met en vedette des musiciens de jazz de renom ainsi que des talents émergents. Le club accueille des concerts presque tous les soirs de la semaine, offrant une variété de styles de jazz, du bebop au jazz moderne. Les jam sessions sont également un élément clé de la programmation du club, offrant aux musiciens locaux l'occasion de jouer ensemble et d'explorer de nouvelles idées musicales.

En plus de sa programmation musicale, Beit Haamudim propose également une sélection de boissons et de plats légers, créant une atmosphère conviviale pour les spectateurs. Le club est un lieu de rencontre pour les amateurs de jazz, offrant une expérience musicale unique dans le cœur de Tel-Aviv.

En résumé, Beit Haamudim est un club de jazz incontournable pour les amateurs de jazz à Tel-Aviv. Avec sa programmation variée, son atmosphère intime et son engagement envers la communauté jazz locale, c'est un lieu à ne pas manquer pour les amateurs de musique en direct.

https://www.beithaamudim.com/

Adresse: Rambam Str. 14

Assistez à un match de basketbal du Maccabi Tel-aviv

Le Maccabi Tel-Aviv est en Basketball ce que F.C. Barcelone est au football. Une institution (plusieurs fois champions d'Europe) et une fierté nationale. Vivez une soirée mémorable dans les tribunes en mangeant des "pipitas" (graines de tournesol) comme un vrai israélien.

Pour les fans de foot, assister à un derby entre les frères ennemis de Hapoel Tel-Aviv et du Maccabi Tel-Aviv est une expérience humaine à réaliser au moins une fois dans votre vie. Si vous n'avez pas peur, essayez les tribunes des véritables fans et entonnez avec eux les chants à la gloire de l'équipe,

Tel-Aviv vue d'en haut

Une bonne manière de découvrir Tel-Aviv est de prendre de la hauteur. Cela tombe bien, il y a 2 observatoires accessibles au public qui vous permettront de prendre des photos panoramiques spectaculaires:

  • Le Centre Azrieli, composé de trois gratte-ciel aux trois formes géométriques (un carré, un triangle et un cercle), abrite l'un des plus hauts observatoires du Moyen-Orient. Pour atteindre l'observatoire, situé au 49ème étage de la tour circulaire,vous devrez entrer dans le centre commercial et vous diriger vers le troisième étage, où vous pourrez prendre un ascenseur à grande vitesse jusqu'au sommet.

Tours Azrieli : 132 Menachem Begin Rd. (entrée payante)

www.mitzpe49.co.il/home

  • Un autre observatoire célèbre est situé au 34e étage de la tour Shalom à Tel-Aviv

Tour Shalom : 1 rue Herzl (entrée  payante)

Pique-niquer dans le parc Kiryat Sefer

La ville de Tel-Aviv comporte de nombreux espaces vers et autres jardins publics. C'est normal car son développement initial a été imaginé comme une ville-jardin. Alors pourquoi ne pas pique-niquer dans l'un des plus jolis parc public de Tel-Aviv qu'est le parc Kiryat Sefer où vous trouverez un étang avec des nénuphars, des chemins pédestres, une aire de jeux, des bancs et bien sût des installations sportives.

Adresse: Wilson St 14

 

Prendre un cours de danse israélienne gratuitement

Venez vous amuser et apprendre la danse folklorique israélienne ! Aucune expérience n'est nécessaire et les cours sont gratuits.

Adresse: Gordon Beach (le samedi)

Qu'est-ce que l'affaire Lillehammer?

  • A) Un scandale sexuel impliquant Benjamin Netanyahu et sa secrétaire
  • B) Une des plus grosses bévues du Mossad
  • C) Une affaire de dopage d'un skieur israélien lors des JO d'hiver de 1976
  • D) L'oubli des codes nucléaires par David Ben Gourion dans un train

La réponse

La route du Houmous

Êtes-vous prêt pour un voyage culinaire passionnant à travers la culture israélienne ? Notre article “La route du Houmous” vous emmène dans un voyage à travers la cuisine israélienne, en mettant l’accent sur le houmous, un plat traditionnel qui est une véritable institution en Israël.

Découvrez comment le houmous est devenu un sujet de débat en Israël, avec des discussions sur qui fait le meilleur houmous et si le houmous est un plat israélien ou non. Plongez dans la “guerre du houmous”, une controverse sur l’appropriation culturelle du houmous par Israël.

Apprenez comment déguster le houmous, découvrez la recette pour un houmous parfait et embarquez pour la route du houmous à Tel-Aviv. Cet article n’est pas seulement une lecture, c’est une expérience qui vous fera voyager dans la région sans sortir de chez vous.

Alors, êtes-vous prêt à embarquer pour “La route du Houmous” ? Bonne lecture et bon voyage culinaire ! 🥙

Shouk HaCarmel : à la recherche des dernières pépites

C'est le plus grand marché extérieur de Tel-Aviv et aussi le plus connu. Ouvert tous les jours sauf le shabbat. Beaucoup de monde et assez touristique. La première moitié du marché est constituée d'échoppes de vêtements de contrefaçon bon marché. La seconde moitié d'étals de fruits et légumes (pour ceux qui mangent bio, passez votre chemin, il n'y a rien à manger). Certes, le marché est sympa pour son ambiance mais rien d'extraordinaire contrairement à ce qui est souvent annoncé (pour la plupart des guides traditionnels, c'est un endroit immanquable pour une première visite).

Heureusement, il existe encore quelques anciennes échoppes (dont certaines datent d'avant l'indépendance) qui valent vraiment le détour.

Le Shouk HaCarmle fait partie intégrante de la visite du quartier yéménite.

Magasin Amrani

Recherchez le magasin des frères Amrani. Il existe depuis 1935 et a été ouvert par le grand-père yéménite des propriétaires actuels. Dans ce magasin, vous trouverez plusieurs sortes de dattes, de noix, des épices, du riz basmati et sauvage, des thés en vrac, de la halva, de l'huile d'olive, des câpres, des graines de tournesol, des légumineuses et bien sûr des fruits secs (comme les ananas et les abricots mais aussi plus exotiques comme les kiwis, les fleurs d'hibiscus, les lychees séchés, etc.)

Idée d'achat: Goûtez les fruits secs.

Adresse: Hacarmel 15

Boulangerie Lehamin

C'est l'une des plus vieilles boulangeries de Tel-Aviv (1911 !!). Tous les pains sont confectionnés et cuits sur place. Si vous venez juste avant la fermeture (vers 17h30), les pains invendus du jour sont vendus au rabais.

Une autre boulangerie célèbre se trouve à l'entrée du Souk (Balkan Bakery - Daniel street).

Adresse: Hacarmel 11 

Qu'est-ce qu'un boreka?

  • a) Une boisson chaude épicée
  • b) Une pâtisserie salée
  • c) Un plat principal à base de riz
  • d) Un dessert sucré

La réponse

Dr. Halva

Envie d'une petite douceur sucrée? Du Halva pour tous les goûts: pistache, noix, toblerone, vanille caramel, etc. Si vous êtes au régime, il faut éviter le magasin. Sinon, essayer. C'est à tomber par terre.

Adresse: Hacarmel

Stand de borekas

Il faut essayer ces petits feuilletés (notamment fromage/épinard) d'origine turque et si typiquement sépharade. Commandez un "complete dish" (25 NIS)

Adresse: Hacarmel 38

Les cafés

Il y a plusieurs petits magasins où vous pouvez acheter du bon café: B'Shuk (ex-café Stern - 33 Hacarmel) et Cohen (Yishkon 32 - horaires d'ouverture changeants).

La guerre du Houmous n'aura pas lieu !

On peut faire de tout avec du houmous même de disputer. Affirmer, au détour d'une conversation, que le houmous, au même titre que le falafel, est un plat israélien, c'est entrer dans un champ de mines. Bonjour le débat.

Pour tout savoir sur ce conflit, lisez notre article la guerre du houmous n'aura pas lieu !

Les trésors des marchés de Tel Aviv : une aventure culinaire et culturelle

Le "marché" en hébreu se dit "shouk" ou shuk. Et il y en a plusieurs intéressants dans la ville: Nahalat Binyamin, Levinsky (marché aux épices), le Shouk Hapichpichim (marché aux puces de Jaffa), marché du port (uniquement le vendredi - Farmer's market de 8h à 15h), le Souk Hacarmel et Bezalel Market.

Le Shouk HaCarmel

C'est le plus grand marché extérieur de Tel-Aviv et aussi le plus connu. Ouvert tous les jours sauf le shabbat. Beaucoup de monde et assez touristique. La première moitié du marché est constituée d'échoppes de vêtements de contrefaçon bon marché. La seconde moitié d'étals de fruits et légumes (pour ceux qui mangent bio, passez votre chemin, il n'y a rien à manger). Certes, le marché est sympa pour son ambiance mais rien d'extraordinaire contrairement à ce qui est souvent annoncé (pour la plupart des guides traditionnels, c'est un endroit immanquable pour une première visite).

Par contre, il existe encore quelques anciennes échoppes (dont certaines datent d'avant l'indépendance) qui valent vraiment le détour.

Lisez notre article sur le shouk Hacarmel

Qu'est-ce qu'un "café botz"

  • A) Un type de café glacé très populaire en Israël
  • B) Un café long et noir, similaire à un americano.
  • C) Un café turc, très fort et épais, souvent consommé en Israël.
  • D) Une chaîne de cafés très répandue en Israël.

La réponse

Marché Levinsky

Partez à la découverte du quartier Florentin en visitant le marché Levinsky et ses rues latérales (2-3h de parcours - le marché se situe entre les rues HaAliay et Herzl). Florentin est un des plus vieux quartiers de Tel-Aviv fondé dans les années 20 par la petite communauté juive grecque de Salonique (dont David Florentin était le leader).

Le marché Levinsky vous fera découvrir le monde culinaire séfarade (essentiellement grec et turc).

Lisez notre article sur le marché Levinsky.

Qu'est-ce qu'un boreka?

  • a) Une boisson chaude épicée
  • b) Une pâtisserie salée
  • c) Un plat principal à base de riz
  • d) Un dessert sucré

La réponse

Marché Hatikva

Visiter le marché Hatikva: vous y découvrirez une petite boulangerie (Asaluf Yemeine Bakery) terrible (fin de la rue Yagal Alon sur la gauche)

La guerre du Houmous n'aura pas lieu !

On peut faire de tout avec du houmous même de disputer. Affirmer, au détour d'une conversation, que le houmous, au même titre que le falafel, est un plat israélien, c'est entrer dans un champ de mines. Bonjour le débat.

Pour tout savoir sur ce conflit, lisez notre article la guerre du houmous n'aura pas lieu !

Nahalat Binyamin - Artist Market

Le marché Nahalat Benjamin de Tel-Aviv est un marché en plein air situé dans le centre de Tel-Aviv, qui se tient tous les mardis et vendredis de 10h à 17h, Il est connu pour ses nombreux stands vendant des produits artisanaux, des bijoux, des vêtements et des souvenirs.

Bezalel Market

Si vous cherchez des fringues bon marché et aimez fouiller dans les étals, c'est ici que ça se passe.

Adresse: Beitlehem St 1

 

Givon Fle Market

Brocante. Le marché propose des objets vintage, des objets de collection, des antiquités et des objets d'occasion, notamment : des appareils photo, des collections rares, des jouets, des lustres, de la céramique et de la porcelaine, des peintures, des affiches, des disques, des platines, des factures et des timbres, des ustensiles de cuisine et de l'émail. L'entrée est gratuite.

Adresse :  Place Givon, l'entrée du marché depuis le 12 rue Ha'Arbea (en face de la Cinémathèque) ou depuis le 115 rue Hashmonaim.
Jours et heures d'ouverture : 
Le vendredi de 08h00 à 15h00.